En el marco de las consultas gratuitas, sección que trata de dudas que se pueden contestar sin conocer la situación de cada uno, me llega la pregunta de S. (mujer) a través de las redes sociales.
"Laura acabo de recoger mis análisis y no quiero pelearme con el médico, que me aconsejas que tome?"
"Laura acabo de recoger mis análisis y no quiero pelearme con el médico, que me aconsejas que tome?"
Hola S,
Primero me gustaría hacer un pequeño inciso acerca del tema "pelearse con el médico". En España tenemos la gran suerte de poder acudir a la Seguridad Social para nuestros temas de salud, y es una pena no aprovechar de este servicio solo porque nuestro médico de cabecera no está de acuerdo con lo que hacemos. Recordemos siempre que la salud es NUESTRA responsabilidad, no de los médicos. Ellos están allí para aconsejarnos, ya que claramente saben más que nosotros acerca de ciertos asuntos, aun así la decisión final es NUESTRA Y SOLO NUESTRA. También es cierto que muchos médicos creen que ellos son los que tienen la potestad para decidir lo que tenemos o no tenemos que hacer, y en este país hay todavía muchos profesionales de la salud que ni si quieras saben que es más que posible -e incluso más saludable- vivir sin comer animales. No es para nada agradable ir a una consulta a discutir con alguien que pone en duda nuestras decisiones (incluso las éticas) a pesar de que las tomemos de forma muy consciente, así que si no nos encontramos a gusto con el médico de cabecera que nos han asignado, cambiemos!!! Cambiemos de médico hasta que encontremos a alguien que ni si quieras tiene que compartir nuestros valores, pero que por lo menos acepte que queramos vivir de cierta forma y que nos de las mejores opciones para seguir haciéndolo. Realmente ESE es su trabajo.
Pasando a la analítica, en tu caso se trata de niveles fuera de lo "normal" de hierro, vitamina B12 y glucosa. Por lo que respeta a la famosa B12 habría que decir que los exámenes que miden el nivel en sangre de esa vitamina en muchas ocasiones NO son un fiel reflejo de la B12 que tenemos en el cuerpo. Para conocer realmente nuestros niveles de B12 tendremos que pedir análisis que midan homocisteína y ácido metilmalónico, y estos no los pasa la Seguridad Social. De todos modos, es muy simple aumentar los niveles de esa vitamina tomando suplementos. Aquí un artículo acerca de este tema para esclarecer algunas dudas (interesantes también los comentarios) y ampliar el tema.
Los valores de los niveles relacionados con el hierro están bastante más bajo de lo "normal", si no tienes bajo peso te sugeriría que redujeras el consumo de productos lácteos (si no eres vegana) y de los que contienen gluten. Los lácteos y los cereales con gluten son bastante inflamatorios para el intestino y dificultan la absorción de los nutrientes. Al mismo tiempo sería aconsejable añadir alimentos ricos en hierro a la dieta: legumbres, alcachofas, setas, frutos del bosque y sobre todo hojas verdes (si no hay inconvenientes con la digestión de la fibra)!!! Cuanto más oscuras y si consumidas en crudo mejor, recordando combinarlas con algún vegetal rico en vitamina C para su mejor absorción (o simplemente aliñarlas con limón recién exprimido). Si hiciera falta, también se puede tomar un suplemento mineral de hierro quelado.
Los niveles de glucosa están algo más elevado de lo "normal", y como supongo que el análisis lo hiciste en ayuno, posiblemente aquí se esté empezando a ver un desequilibrio del páncreas. Para ello, la disminución de los cereales refinados también aportara una notable mejoría de salud. En este caso lo mejor sería no sustituirlos con productos preparados con harinas de cereales sin gluten como el arroz o el maíz, sino por alimentos que aporten hidratos de absorción más lenta como patatas hervidas, legumbres, e incluso mazorcas de maíz, que conservan todas su fibra y agua biológica. También seria aconsejable reducir el consumo de azúcares refinados e incluso los "integrales" (aclaración en el articulo del link). Los cereales refinados y los azucares en su estado concentrado (ambos con muy poca o nada de fibra y agua biológica) son las principales causas de picos glucémicos importantes en nuestra sangre, provocados por hidratos que entran en circulación en grandes cantidades y de golpe, y que tienen que ser metabolizados a través de la insulina producida por el páncreas. Cada vez que eso pasa, el páncreas será obligado a producir grandes cantidades de insulina en muy poco tiempo y con mucho esfuerzo. Cuando esos hidratos estén todos metabolizados, el páncreas no podrá parar en seco la producción de insulina sino que la disminuirá paulatinamente, inyectando en nuestro flujo sanguíneo algo más de insulina de lo que necesitamos... y eso nos dará una sensación de que necesitamos más hidratos (alguien dijo antojos???)! Es un circulo que deberíamos romper ya que forzando de tal forma el páncreas, día tras día, es posible que su función empiece a fallar, y eso tiene como consecuencia lo que en lenguaje médico se llama resistencia insulínica, para pasar con el tiempo a todas las fases de la diabetes.
Sugeriría otro análisis en unos meses para saber si los niveles se han normalizado. Pensemos que una análisis es una "fotografía" de nuestra sangre en un momento específico de nuestra vida. Considerar un análisis como la imagen completa de nuestra salud es como creer que vivimos con los ojos cerrados, solo porque alguien nos ha hecho una foto con los párpados bajados. Algunos niveles pueden cambiar muy rápida y fácilmente (la glucosa por ejemplo), mientras otros cambian de forma menos repentina. Un análisis de sangre es una herramienta muy útil para darnos una idea de lo que pasa dentro de nosotros, aun así, para tener realmente una idea precisa habría que estudiar varios análisis espaciados en el tiempo.
Como conclusión, si los cambios de alimentación te sientan bien, en seis meses puedes repetir analítica para ver si los niveles se han normalizado. De lo contrario, si te sientes cansada o apática seria mejor repetirla antes y, especialmente si aparecen (o persisten) síntomas que indican que algo no va bien, lo aconsejable sería acudir a consulta para estudiar la situación y aplicar cambios personalizados. Va sin decir que una actividad física adecuada y el contacto con el medio natural también ayudan en todos los casos, así como reducir o evitar tóxicos ambientales y psicoemocionales.
Primero me gustaría hacer un pequeño inciso acerca del tema "pelearse con el médico". En España tenemos la gran suerte de poder acudir a la Seguridad Social para nuestros temas de salud, y es una pena no aprovechar de este servicio solo porque nuestro médico de cabecera no está de acuerdo con lo que hacemos. Recordemos siempre que la salud es NUESTRA responsabilidad, no de los médicos. Ellos están allí para aconsejarnos, ya que claramente saben más que nosotros acerca de ciertos asuntos, aun así la decisión final es NUESTRA Y SOLO NUESTRA. También es cierto que muchos médicos creen que ellos son los que tienen la potestad para decidir lo que tenemos o no tenemos que hacer, y en este país hay todavía muchos profesionales de la salud que ni si quieras saben que es más que posible -e incluso más saludable- vivir sin comer animales. No es para nada agradable ir a una consulta a discutir con alguien que pone en duda nuestras decisiones (incluso las éticas) a pesar de que las tomemos de forma muy consciente, así que si no nos encontramos a gusto con el médico de cabecera que nos han asignado, cambiemos!!! Cambiemos de médico hasta que encontremos a alguien que ni si quieras tiene que compartir nuestros valores, pero que por lo menos acepte que queramos vivir de cierta forma y que nos de las mejores opciones para seguir haciéndolo. Realmente ESE es su trabajo.
Pasando a la analítica, en tu caso se trata de niveles fuera de lo "normal" de hierro, vitamina B12 y glucosa. Por lo que respeta a la famosa B12 habría que decir que los exámenes que miden el nivel en sangre de esa vitamina en muchas ocasiones NO son un fiel reflejo de la B12 que tenemos en el cuerpo. Para conocer realmente nuestros niveles de B12 tendremos que pedir análisis que midan homocisteína y ácido metilmalónico, y estos no los pasa la Seguridad Social. De todos modos, es muy simple aumentar los niveles de esa vitamina tomando suplementos. Aquí un artículo acerca de este tema para esclarecer algunas dudas (interesantes también los comentarios) y ampliar el tema.
Los valores de los niveles relacionados con el hierro están bastante más bajo de lo "normal", si no tienes bajo peso te sugeriría que redujeras el consumo de productos lácteos (si no eres vegana) y de los que contienen gluten. Los lácteos y los cereales con gluten son bastante inflamatorios para el intestino y dificultan la absorción de los nutrientes. Al mismo tiempo sería aconsejable añadir alimentos ricos en hierro a la dieta: legumbres, alcachofas, setas, frutos del bosque y sobre todo hojas verdes (si no hay inconvenientes con la digestión de la fibra)!!! Cuanto más oscuras y si consumidas en crudo mejor, recordando combinarlas con algún vegetal rico en vitamina C para su mejor absorción (o simplemente aliñarlas con limón recién exprimido). Si hiciera falta, también se puede tomar un suplemento mineral de hierro quelado.
Los niveles de glucosa están algo más elevado de lo "normal", y como supongo que el análisis lo hiciste en ayuno, posiblemente aquí se esté empezando a ver un desequilibrio del páncreas. Para ello, la disminución de los cereales refinados también aportara una notable mejoría de salud. En este caso lo mejor sería no sustituirlos con productos preparados con harinas de cereales sin gluten como el arroz o el maíz, sino por alimentos que aporten hidratos de absorción más lenta como patatas hervidas, legumbres, e incluso mazorcas de maíz, que conservan todas su fibra y agua biológica. También seria aconsejable reducir el consumo de azúcares refinados e incluso los "integrales" (aclaración en el articulo del link). Los cereales refinados y los azucares en su estado concentrado (ambos con muy poca o nada de fibra y agua biológica) son las principales causas de picos glucémicos importantes en nuestra sangre, provocados por hidratos que entran en circulación en grandes cantidades y de golpe, y que tienen que ser metabolizados a través de la insulina producida por el páncreas. Cada vez que eso pasa, el páncreas será obligado a producir grandes cantidades de insulina en muy poco tiempo y con mucho esfuerzo. Cuando esos hidratos estén todos metabolizados, el páncreas no podrá parar en seco la producción de insulina sino que la disminuirá paulatinamente, inyectando en nuestro flujo sanguíneo algo más de insulina de lo que necesitamos... y eso nos dará una sensación de que necesitamos más hidratos (alguien dijo antojos???)! Es un circulo que deberíamos romper ya que forzando de tal forma el páncreas, día tras día, es posible que su función empiece a fallar, y eso tiene como consecuencia lo que en lenguaje médico se llama resistencia insulínica, para pasar con el tiempo a todas las fases de la diabetes.
Sugeriría otro análisis en unos meses para saber si los niveles se han normalizado. Pensemos que una análisis es una "fotografía" de nuestra sangre en un momento específico de nuestra vida. Considerar un análisis como la imagen completa de nuestra salud es como creer que vivimos con los ojos cerrados, solo porque alguien nos ha hecho una foto con los párpados bajados. Algunos niveles pueden cambiar muy rápida y fácilmente (la glucosa por ejemplo), mientras otros cambian de forma menos repentina. Un análisis de sangre es una herramienta muy útil para darnos una idea de lo que pasa dentro de nosotros, aun así, para tener realmente una idea precisa habría que estudiar varios análisis espaciados en el tiempo.
Como conclusión, si los cambios de alimentación te sientan bien, en seis meses puedes repetir analítica para ver si los niveles se han normalizado. De lo contrario, si te sientes cansada o apática seria mejor repetirla antes y, especialmente si aparecen (o persisten) síntomas que indican que algo no va bien, lo aconsejable sería acudir a consulta para estudiar la situación y aplicar cambios personalizados. Va sin decir que una actividad física adecuada y el contacto con el medio natural también ayudan en todos los casos, así como reducir o evitar tóxicos ambientales y psicoemocionales.
Laura
PS: Humanamente no me es posible encontrar el tiempo suficiente para contestar a todas las preguntas y consultas que recibo en privado. Contestaré a las que pueda, cuando pueda... eso si, con mucha ilusión y cariño :-)