Aunque guacamoles hay de mil gustos y sabores, cada persona lo prepara a su manera y con las empresa pasa lo mismo. Este tiene un sabor y una textura realmente agradables, al principio me parecía extraña, probablemente por estar acostumbrada a comer el aguacate solo con una pizca de sal, sin embargo ahora me agrada bastante.
Pero… tengo una confesión. Utilizo este guacamole no por ser guacamole, sino porque a pesar de que en comercio haya unas cuantas, me cuesta encontrar una mayonesa vegetal (o salsas en general) que me guste. Y como me cuesta prepararla!!! Cuantas veces he tenido que inventarme algún plato para utilizar el menjunje de aceite y leche de soja que no hubo forma de convertir en mayonesa…
Este guacamole es mi solución! Lo utilizo en bocatas, sandwiches, rulos, incluso para hacer ensaladilla rusa y ensalada coleslaw!!! Que quieres que te diga, entre una mayonesa vegetal de sabor extraño y el guacamole, prefiero mil veces lo segundo. Y digamos la verdad, no muchas veces se encuentra un kilo de aguacate a ese precio.
Además, a grandes rasgos este es un producto que no hace vergüenza a la afirmación "natural" de su etiqueta y, a pesar de que el guacamole sea muy muy fácil de hacer (aquí tienes la receta con muchas interesantes variaciones :-) ), para prepararlo hay que tener un buen numero de aguacates maduros al mismo tiempo, y ya sabemos que los aguacates maduran cuando ellos quieren ;-). Así que mi estrategia es utilizar los aguacates que compro sueltos para ensaladas y demás platos en los que se pueden utilizar de uno en uno (a veces incluso para preparar una pequeña porción de guacamole casero, claro), y este guacamole para todo lo demás.
A pesar de ello, en general el guacamole (sea el que sea) no debería ser un producto que se consuma en grandes cantidades y muy a menudo, siendo energéticamente bastante concentrado. Es perfecto para untar y dar sabor a tentempiés y meriendas, pero debería ser utilizado principalmente para eso: dar sabor y ese toque de cremosidad. El ingrediente principal de los platos preparado con guacamole... no debería ser el guacamole ;-). Es una salsa, no lo olvides.
OJO: Por último, te has fijado en la diferencia de precio entre las dos confecciones en venta? El guacamole que hay en la pequeña cuesta más del doble que el que está en la otra! Mi sugerencia (y esto justo después de aconsejar no comerlo demasiado frecuentemente, la vida es pura ironía ;-)!) es de comprar la terrina grande y congelar lo que no comas al momento. El guacamole se congela muy bien y se conserva bastante tiempo de esta forma, cuando lo quieras utilizar lo pasas del congelador a la nevera y cuando esté descongelado si hace falta le das un toque de batidora de manos para homogeneizar todo. Otro truco? Congélalo en las bandejas de los cubitos de hielo! Cuando esté duro saca los cubitos de guacamole y ponlos en una bolsa para congelados, así los podrás descongelar controlando perfectamente las cantidades que quieras utilizar, además de reducir los tiempos de congelación y descongelación ^_^.
Lista de Ingredientes
Aguacate (95%) Cebolla deshidratada Sal Jalapeño Azúcar | Ácido cítrico (E-330) Ácido ascórbico (E-300) Antioxidantes (E-301 y E-331) Conservador (E202) Aroma de ajo Cilantro deshidratado |
Peso | 500-200gr | Cal x100gr | 203 | Tipo | Frío |
Precio | 1.15-1.49€ | Precio x kg | 3.29-7.45€ | Embalaje | Plástico |
Positivo - Tiene relativamente pocos ingredientes, considerando que el 95% del producto es aguacate - No contiene alérgenos ni grasas saturadas/trans - Producto de temporada (ahora) - Producto de Málaga - La mayoría de sus ingredientes son crudos | Negativo - Contiene cinco aditivos (todos considerados en principio “inofensivos”) - Producto de agricultura “convencional” (con agrotóxicos) - Envase de plástico (no olvides reciclar) |
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