De hecho, el origen de esa masa dulce de almendras molidas es milenario, no se sabe si viene del oriente medio o del sur de Italia, como para todo lo simple seguramente varios pueblos llegaron a ello al mismo tiempo. Lo que es cierto es que ambas poblaciones han hecho del mazapán un arte: desde los dulces con pistachos o dátil de Siria, Iran, Iraq, a la Frutta Martorana típica de Sicilia, cada cual más rico y más bonito.
En Sicilia, uno de los dos supuestos lugares de nacimiento del mazapán, la tradición sigue desde hace mil años. El MarzaPane o pan de marzo, mes de cuaresma, era sustento para los días de ayuno y penitencia. En los conventos las religiosas se dedicaban, y lo siguen haciendo, a preparar obras maestras inspirándose a la naturaleza creando frutas de todo tipo para el Día de los Muertos, así como el típico cordero pascual para el Domingo de Resurrección... el único que se debería comer!
Una sugerencia para las vacaciones de Navidad? Prepara mazapán y transfórmalo en figuritas con los niños y niñas de la familia, les va a encantar! Masilla para comer, que puede haber mejor que eso??? Para colorear sus creaciones utiliza pimientos naturales como zumo de remolacha, zanahoria, espinacas, arándanos rojos y negros, etc. Regálalas a familia y amistades, será un detalle diferente y muy personal. Ponlas a disposición de la familia en lugar de productos comerciales como estos, les harás felices y cuidaras más de su salud. Se conserva por lo menos una semana en la nevera.
A pesar de que el mazapán casero ser más aconsejable que la mayoría de productos industriales, por su contenido en hidratos y lípidos es algo que debería reservarse para momentos especiales... como la Navidad :-)
Ingredientes
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Preparación
Mientras tanto mezcla el azúcar de coco con el agua hasta que se haya derretido completamente y deja enfriar.
Agrega el sirope a la harina de almendras, mezcla con las manos hasta obtener una masa sólida, lisa y homogénea. Si notas que se rompe demasiado, añádele poquita agua y sigue amasando.
El mazapán está hecho. Te dije que era fácil ;-)!!!
Este es el momento en que puedes empezar a trabajarlo, espolvorea la encimera con azúcar glas y da rienda suelta a tu imaginación... Me encantaría que compartieras tus creaciones!
Disfruta y felices fiestas!